釜揚げ 関連ツイート
（徳島新聞）釜揚げシラスをふんだんに盛った「しらすかまあげ丼」(500円)や、味付けの異なるシラスやチリメンを使った「三味丼」(千円)などがある。丼を注文すると、セットで生シラスのだしが効いたすまし汁が付く。 / https://t.co/SXyfNs9d6G
@kaku_q 2019/05/07 19:27
@hanji555 ふだんあんまり🦐食べないからなあ（オキアミみたいな、素干しの小エビは食べる）ちょっとかゆいけど 赤みはひいた。
昔 釜揚げ桜えび食べて すごいじんましん出たことはある。@Pen5103 2019/05/07 22:07
【釜】花形その2。
お客の目の前で麺を煮えたぎった湯で茹で、時間が経ったら釜から揚げて冷水の中に突っ込み、湯煎にパスをする。
釜揚げ、釜玉などはここから直接麺をとる。
製麺ポジを併せ持つことが多い。
釜揚げの日は洗い場の次に地獄を見る場所である。
因みに1番やけどをしやすいポジ。@Marugamepartner 2019/05/08 02:36
